Traiteur Vernay

Créateur d'idées repas

04 74 20 43 77
contact@traiteur-vernay.com

Recette vite faite, bien faite !

NextIndex

SAUCISSE ROTIE aux baies de genièvre

recette simple et peu couteuse.

People to be served: 6 PERSONNES
Time to prepare: 20 MIN.
Cooking time: 30 mn

Ingrédients


12 saucisses de porc ,

3 cuillerées à soupe de vin blanc sec ou de cidre

3 cuillerées à soupe d'eau ,

4 oignons , 8-10 baies de genièvre pour la sauce

1/2 cuillerées à soupe de farine ,

1 verre de vin rouge

2,5 à 3,5 dl de bouillon de viande ,
moutarde de Dijon, sel, poivre

  • Mettre les saucisses dans une poële .Y verser l'eau et le vin, portez à ébullition. Laisser pocher 5 mn à découvert jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
  • Détailler les oignons en fines lamelles. Ecraser les baies de genièvres
  • Piquez les saucisses à plusieurs reprises. Les laisser rissoler dans leurs propres jus à feu moyen pendant 10 mn . Les sortir et les garder au chaud à couvert
  • Dans le jus de cuisson, faire revenir les oignons jusqu'à brunissement. Ajouter les baies de genièvre, saupoudrer de farine et laisser revenir.

  • Mouiller au vin rouge et au bouillon. Laisser mijoter jusqu'à lier le tout.Assaisonner avec la moutarde, sel et poivre.

    Remettez les saucisses dans la sauce. Porter à nouveau en ébullition puis laisser reposer à couvert 5 mn. C'est prêt !

 

 



NextIndex

 

Nous vous accueillons

magasin accessible PMR

magasin ouvert de 8h30 à 12h45
et 15h15 à 19h15 dimanche de 8h30 à 12h
Fermé le dimanche après-midi
et le lundi toute la journée
56, rue de la République
38260 La Côte Saint André

Tel : 04 74 20 43 77
fax : 09 72 12 23 25