Notre activité

Carte du chef

Avec choix de plusieurs mets à emporter et plat du jour quotidien

Nos spécialités des Quatre saisons

Printemps - été : légères et peu caloriques

• terrine printanière au coulis provençal
• gondole éxotique
• mousseline d'asperges, de courgettes
• terrine de truite aux amandes

Printemps - été

Automne - hiver

• pavé de lièvre à la royale
• mauviette de caille aux saveurs des bois
• cuisse de pintade farcie aux trompettes
• mousseline de brochet ou de homard au coulis d'écrevisses

Automne - Hiver

Une carte spéciale fêtes de fin d'année

À découvrir au mois de décembre

Les spécialités du chef, fidèles au festivités Berlioziennes

• la baguette du chef d'orchestre : saucisse sèche parfumée au poivre vert
• le Berlioz : Pâté croute à l'ancienne aux trompettes
• le Galet de la Bièvre en pâté chaud, farce fine

Organisation de prestations

• buffets
• repas de famille
• repas d'association