Mincerettes de porc " à la plancha"
mincerettes de porc
Ingrédients
* 12 mincerettes de porc (tranche de filet de porc coupée fine)*400 g de pâtes colorées "type torti"
* 10 tomates cerises
*3 brins de persil
*3 cuil. à soupe dhuile d'olive,1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à café de jus de citron
* 10 baies roses, sel, poivre, 1 noisette de beurre
CONSEILS : Si vous n'avez pas de plancha, procédez de la même manière dans une poële que vous ferez chauffer préalablement (sans huile) afin de bien saisir les mincerettes.
- Dans un grand plat , disposez les mincerettes et arrosez-les de la marinade suivante:
- 3 cuil. à soupe dhuile d'olive,1 cuil. à café de paprika, 1 cuil. à café de jus de citron,
les baies roses, sel, poivre
-Couvrez d'un film alimentaire et placez au frais 30 minutes
-Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les conseils sur le paquet. Réservez bien au chaud avec une noisette de beurre
-Lavez et coupez en deux les tomates cerises
-Faites chauffer votre plancha à feu vif
- Faites cuire les mincerettes en faisant un aller-retour sur la plaque bien chaude ( sans huile)
- Faites cuire les tomates-cerises 2 minutes
-Servez les mincerettes avec les tomates, les pâtes, parsemés de persil ciselé et assaisonnement à votre convenance
BON APPETIT !
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