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Filet mignon au colombo

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La viande de porc peut parfaitement se marier avec différents épices. La preuve avec cette recette avec un filet mignon.
Budget raisonnable
A cuisiner toute l'année

  1. Faire revenir le filet mignon découpé en petits morceaux dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter l’oignon émincé.
  3. Ajouter le colombo, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélanger le tout.
  4. Mettre le rhum et faire flamber.
  5. Ensuite on y ajoute le bouillon fait avec un cube or dilué dans 25 cl d’eau chaude.
  6. On y met ensuite la petite brique de lait de coco.
  7. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes. Accompagner le tout avec du riz créole et bon appétit.

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  www.manger-bouger.fr

 

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