Filet mignon au colombo
La viande de porc peut parfaitement se marier avec différents épices. La preuve avec cette recette avec un filet mignon.
Budget raisonnable
A cuisiner toute l'année
Ingrédients
- 350 g de filet mignon
- 1 oignon, huile d'olive
- 1 bouillon cube
- 1 petite brique de lait de coco
- 1 cuillère à café d'épice Colombo
- sel, poivre, une grosse pincée de muscade
- 1 cuillère à soupe de rhum
- Faire revenir le filet mignon découpé en petits morceaux dans l’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon émincé.
- Ajouter le colombo, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélanger le tout.
- Mettre le rhum et faire flamber.
- Ensuite on y ajoute le bouillon fait avec un cube or dilué dans 25 cl d’eau chaude.
- On y met ensuite la petite brique de lait de coco.
- Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes. Accompagner le tout avec du riz créole et bon appétit.
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