Porc au curry et lait de coco

Nombre de parts : 4
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 23 min

Ingrédients

600 g de porc haché
200 g de haricots verts
50 cl de lait de coco
2 c. à soupe de sucre roux
1 c. à soupe de pâte à curry rouge ( ou 1 c. à soupe de poudre de curry)
3 gousses d'ail
10 feuilles de basilic frais
1 c.à soupe d'huile d'arachide
Sel et poivre

Préparation

1: Chauffez le wok, ajoutez l'huile puis le viandes et la faire revenir 5 minutes à feu moyen.

2: Ajoutez l'ail émincé puis la pâte de curry et poursuivez la cuisson 3 minutes.

3: Versez le lait de coco, les haricots verts éboutés et le sucre.

4: Salez, poivrez et laisser mijoter 15 minutes.

5: Ajoutez les feuilles de basilic ciselées à la fin de la cuisson.

6: Servez le porc au curry avec un riz basmati.

Vous pouvez utiliser de l'échine, de la grillade, du filet mignon ou de la pointe de filet.

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