Filet mignon au colombo
La viande de porc peut parfaitement se marier avec différents épices. La preuve avec cette recette avec un filet mignon.
Budget raisonnable
A cuisiner toute l'année
- Faire revenir le filet mignon découpé en petits morceaux dans l’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon émincé.
- Ajouter le colombo, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélanger le tout.
- Mettre le rhum et faire flamber.
- Ensuite on y ajoute le bouillon fait avec un cube or dilué dans 25 cl d’eau chaude.
- On y met ensuite la petite brique de lait de coco.
- Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes. Accompagner le tout avec du riz créole et bon appétit.
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