IDEE RECETTE
RECETTE : COTE de PORC à l'ananas
Ingrédients
4 côtes de porc dans le filet1 ananas frais type "victoria"
150 gr de petits pois
1 oignon jaune, 3brins de persil plat
5 cuil. à soupe d' huile d'olive
25 cl bouillon de légumes,
1 gousse d'ail hâchée, 2 brins de thym effeuillé
1 cuil. à café de piment d'espelette, sel, poivre
conseil : Adaptez la recette selon les épices que vous aimez ou que vous avez.
- Préparez la marinade en mélangeant tous les ingredients;
- Disposez les côtes dans un plat et arrosez de marinade;
- A réservez 1 heure au frais;
- Pelez l'oignon, et émincez-le. Lavez, épinez et coupez les poivrons en fines lanières.
- Pelez l'ananas, coupez en tranches moyennes puis en quartiers
- Faites chauffer l'huile dans une poële, puis faites-y suer l'oignon, puis ajouter les poivrons, les quartiers d'ananas durant 5 minutes en remuant
- Ajoutez les petits pois puis couvrir de bouillon;
- Assaisonnez selon votre goût et laisser cuire 10 minutes;
- Faites chauffer l'huile dans une poële.Faites revenir 2 minutes de chaque côté les côtes de porc dans la marinade.
- Baissez le feu e poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes
- Dressez les côtes de porc avec les légumes réservés
- Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de persil hâché.Servez aussitôt;
- BON APPETIT!
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