SAUTE DE PORC AU CARAMEL
RAPIDE
Ingrédients
600 g de filet de porc50 g de cacahuètes grillées
4 cuil. à soupe de sucre en poudre
3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1) Couper la viande en petits dés. Faire chauffer une poële avec l'huile d'olive puis saupoudrer de sucre. Laisser le sucre caraméliser en remuant la poële pour que la cuisson soit uniforme.
2) Quand le caramel est à point (une belle couleur ambrée) sortir la poële du feu et ajouter le vinaigre. Mélanger à la cuillère de bois puis remettre sur le feu.
3) Ajouter les morceaux de viande et laisser cuire 10 min. à feu moyen en remuant régulièrement.
4) Verser les cacahuètes, mélanger et servir aussitôt
Bon appétit !
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