FRITES D'ESCALOPES de PORC PANEE
Nombre de parts : 4 Temps de préparation : - de 20 min. Temps de cuisson : 20 min.Ingrédients
2 escalopes de porc sans os (300 g)1 gros oeuf, 40 g de farine, 30 g de beurre
1 cuil. à soupe de lait, 1 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de persil hâché, 1/2 citron jaune
70 g de chapelure, sel
Pic en bois (en supplément en présentation)
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6)
Découpez les escalopes en batonnets. Salez.
Mettez la farine et la chapelure dans 2 assiettes séparées.
Battez l'oeuf et le lait ensemble dans un bol.
Farinez chaque bâtonnet d'escalopes,puis enrobez-les d'oeuf battu puis de chapelure.
Chauffez l'huile et le beurre dans une poële. Faites cuire les batonnets au feu vif 3 min. de chaque côté.
Tranférez - les dans un plat à gratin et enfournez 15 min; jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Disposez-les dans un plat ou des cornets; Parsemez-les de persil et arrosez-les d'un filet de jus de citron.
Bon appétit !
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