COTE DE PORC marinée et caramélisée au citron
facile à réaliser
Ingrédients
- 4 côtes de porc de votre charcutier- 1 courgette
- jus de 3 citrons verts
- 5 cl huile d'olive, 2 c. à soupe vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de moutarde
- 1 bulbe de fenouil
- 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune
1) Mettre les côtes dans un plat avec le jus de 2 citrons, sel, poivre.
Laisser mariner 3 h au frais
2) Faire chauffer 1 c. d'huile d'olive dans une poêle. Mettre les côtes et les faire cuire à feu doux 10 min. de chaque côté. Ajouter le miel, laisser légèrement caraméliser.
3) Nettoyer puis émincer le fenouil finement.Tailler les poivrons en lanières.
Mélanger le reste d'huile d'olive avec le jus du dernier citron, le vinaigre, la moutarde, dans un saladier.
4) Ajouter les légumes, mélanger et servir avec les côtes caramélisées
Bon appétit !
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