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ROTI DE PORC EN COCOTTE à la moutarde ancienne

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niveau de difficulté : Débutant

1- Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. Saler et poivrer.

2- Verser le vin blanc, couvrer et laisser cuire 30 minutes à feu doux.

3- Rajouter les oignons dans la cocotte et laisser mijoter encore 20 minutes.

4- Retirer les oignons et la viande à l'écumoire, réserver au chaud (couvrer d'aluminium).A jouter la moutarde dans la cocotte, remuer bien et laisser réduire quelques minutes. lier avec la crème fraîche.

5- Découper le rôti entranches, entourer d'oignons et napper de sauce à la moutarde

BON APPETIT !

www.mangerbouger.com

 

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