Nems de porc aux figues et aux abricots
Nombre de parts : 4 Temps de préparation : + 20 min. Temps de cuisson : 20 min.Ingrédients
200 g filet de porcfeuille de brick
100 g de figues sèches
50 g d'abricots secs
250 g de riz blanc
1 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre
1/2 cuil. à café de cannelle, 1/4 cuil. à café de muscade
1 pot de coulis de tomate, 125 ml de bouillon de poule
- Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu
- Faites cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée.
- Hachez le porc.Découpez les abricots et les figues en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poële et faites-y revenir 5 minutes le porc haché avec les abricots et figues.Ajouter cannelle, muscade et poivre;
- Enfin, ajoutez le riz, mélangez et laissez refroidir 10 minutes.
- Etalez les feuilles de brick et répartissez dessus la préparation obtenue.
- Refermez et formez des rouleaux bien sérrés. rabattez les extrémités à l'intérieur.
- Disposez les rouleaux côte à côte dans un plat pour le four , cuire 15 minutes à 150 °.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le coulis de tomate et le bouillon de poule dans une casserole;Portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter à couvert 10 minutes jusqu'à ce que la sauce ait un peu épaissie
- Servez les nems chauds avec la sauce
Bonne dégustation !
