Mignon de porc aux bananes

Préparation de la marinade

Couper la viande en tranches de 2 millimètred d'épaisseur, les mettre dans un plat
Dans un bol verser le gingembre, le miel, le lait.Mélanger le tout. Verser alors la marinade sur les tranches de viande et attendre 30 minutes.
Pendant ce temps, couper les bananes en fines tranches dans la longueur puis prendre une casserole, verser l'huile de friture et porter à ébullition.
Plonger les tranches de banane pendant 1 minute.
Une fois l'opération réalisée, poser les tranches sur du papier absorbant.
Préparation de la viande : Verser 1 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse puis placer les tranches de filet.
Cuisson : 1 minute et demie sur chaque face de la viande et à feu vif
Préparation du plat : Disposer les lamelles du filet dans chaque assiette, ajouter les bananes frites et saupoudrer le tout d'amandes préalablement sautés dans une poële
En décoration placer 3 brins de ciboulette
En accompagnement, vous pouvez servir une portion de riz balsamique

Bon appétit!